白瓜又名熊瓜，西葫蘆。顏色呈呈淡綠色的，有着鮮美清甜的口感。白瓜是一年生的草本蔓生植物，長相看起來胖嘟嘟，葉片挺立且質硬，葉片有銳齒。它是一種雌雄同株植物，有利於保證物種純系。白瓜由於它的營養價值豐富，所以常被我們作爲餐桌上的食物。今天就讓我們來了解下白瓜的營養價值。
一、白瓜的營養價值
白瓜營養價值極其高，有着豐富維生素、干擾素的誘生劑、較多的纖維素以及葫蘆巴鹼和丙醇二酸，還有它富含水分，鉀、鈣含量高，熱量低。西葫蘆籽也是寶，營養價值極其高。
1、含有豐富維生素
葫蘆含有較多的維生素C、維生素K、葡萄糖等營養物質。
2、富含水分
西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。 無論遵循什麼減肥法，減肥的人都通常會感覺到自己面色發黃，面板鬆弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。
3、含有一種干擾素的誘生劑
西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，可發揮抗病毒和腫瘤的作用。
4、鉀、鈣含量高
西葫蘆含有鉀、鈣的含量極高、可有益於身體健康。
5、含有較多的纖維素
西葫蘆還含有較多的纖維素。半纖維素、木質素和果膠等。這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利於糞便排出。
5、含有葫蘆巴鹼和丙醇二酸
西葫蘆含一般瓜類沒有的葫蘆巴鹼和丙醇二酸等，有調節人體新陳代謝、抑制糖類轉化爲脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”之稱。
6、含水量高且熱量低
西葫蘆花含水量達95%,熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。
7、西葫蘆籽營養價值高
西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
二、白瓜的功效
白瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
上面便是白瓜的營養價值的介紹了。小小一個白瓜，有着價值不菲的營養價值，無論是用於減肥還是用於養生都能發揮極大的作用。特別是它的功效，無論是治療效果還是預防效果，都能讓人瞠目結舌，暗暗讚賞，我們可以多吃它，有病治病，沒病強身。跟何況白瓜味美甘甜，實在不失爲家中一道常備的養生美食。
