十香菜是薄荷嘛

大家應該都知道薄荷吧，清清涼涼在夏天吃再合適不過了，但是有一種東西跟薄荷很像，就是十香菜，十香菜又被稱爲青薄荷、綠薄荷、土薄荷，那麼這就說明這種東西跟薄荷很像，那麼十香菜是薄荷嘛？十香菜怎麼做才能好吃，今天小編就來一一告訴大家。

一、十香菜是薄荷嘛?十香菜和薄荷有什麼區別

十香菜的外形長得跟薄荷很像，而且兩種植物都擁有相似的淡淡清香，所以很多人經常會把兩者混淆。兩者都是被子植物門薄荷屬植物。那麼十香菜與薄荷的區別是什麼呢?

十香菜，又稱薌草，草本植物。益取井泉之水澆灌，略喜溼，不喜肥，以紅梗長橢圓葉爲最佳，青梗長葉次之，大橢圓葉略類薄荷者再次之。此物蚊蠅不落，蟲害不生，風過而香遠，清而不淺，香而不膩。荷蘭薄荷多年生草本植物，植株具匍匐性，葉橢圓形，有清涼的香味，花淡紫色。其實外形上，薄荷和十香菜的葉子差不多形狀，只是十香菜的葉子稍微小一些。它們的根莖也差不多，也許是同屬一個科目的植物吧。味道上，薄荷和十香菜就大不相同了。薄荷吃起來有點麻麻的，十香菜吃起來是清香可口。

十香菜是一種個性十足的稀有蔬菜，其香味濃醇，既有荊芥之麻爽，又有薄荷之清涼;青綠耐瞻，可作花卉養殖，鮮菜調味，主菜配飾，也可直接涼拌着吃。涼拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入脣時口感微苦，但咀嚼不久後，即感覺有甘香在口腔中蔓延，回味彌久。薄荷的成份以薄荷腦﹑醋酸甲基﹑香芹酮爲主﹐具有強身﹑強心﹑驅蟲﹑解熱﹑健胃的作用可以作爲醬汁、醋、蔬菜、甜點或製成糖果，薄荷油具有清涼和提神的作用。還可用於飲料、香菸、牙膏、藥品的調味。其精油可治嘔吐，薄荷本省具有刺激性，可助消化，減少胃腸氣脹。

二、十香菜的好處

功效：性溫味辛，入肺經、肝經，成分含有1.8%左右的揮發油。健脾消食，利尿通便。有強身健體、醒腦開智的功效。

（僅供參考）

食方：

1、十香菜與核桃仁涼拌，有健脾、健腦、消食的功效。

2、十香菜葉與蒜茸等配料搗爛後做調味汁，適合拌各種葷素涼菜，味道鮮美，有特殊香味。

3、做餡料餃子、包子餡中加入十香菜葉可除膳腥，味道鮮美，肥而不膩。

三、十香菜拌核桃仁的做法

原料：十香菜、核桃仁、大蒜、生抽、辣椒油、生抽、鹽、糖

步驟：

1、核桃仁提前用涼開水泡上，去掉桃仁上的皮。

2、十香菜加鹽用清水泡洗。

3、甩去菜上的水份，加桃仁備用。

4、大蒜用擂臼搗成蒜泥，搗蒜時加一點兒鹽。

5、將搗好的蒜泥加生抽，辣椒油，香油兌成汁。

6、將兌好的汁拌在十香菜核桃仁中，即可上桌。

小貼士

1、十香菜跟蒜很搭配，這個菜加了蒜泥才更有風味兒。

2、核桃仁泡過後去皮口感會更好，其實泡過不去皮，桃仁也沒有澀味兒，可以省去去皮的步驟。

3、搗蒜時加點鹽，蒜容易成泥。

那麼十香菜是薄荷嘛？大家肯定都明白了吧，十香菜不是薄荷，但是這兩種東西很像，大家不要搞混了呀。上面告訴大家的十香菜拌核桃仁，大家肯定學會了吧，吃起來鹹香的口味，做出來的時候，肯定會很受家裏人歡迎的，也很有營養，很適合給小孩子吃，大家快來試試吧。