銀耳是一種比較常見的保健品，逢年過節的時候經常作爲禮品饋贈給親朋好友，平日裏，老百姓也可以自己購買一些銀耳在家裏使用，因爲銀耳有很高的營養價值，比如說，可以用銀耳護喉，像是銀耳雪梨湯就是改善嗓子條件的一個很好的食譜，下面詳細介紹。
一、銀耳的功效
1、白木耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉。
古田銀耳、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種進階滋養補品。
2、白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
3、白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4、白木耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
5、白木耳富有天然植物性膠質，對面板有良好保護作用。
6、白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
7、白木耳中的有效成分酸性多糖類物質。
8、白木耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。9、由於白木耳含有大量水分，吸水後體積膨大十倍，具有很好的通便作用。
二、銀耳潤喉的做法
1、銀耳雪梨湯
原料：
銀耳、雪梨、枸杞、冰糖。
做法：
1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。
2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
3、雪梨切塊、枸杞洗淨放入繼續煮至雪梨變軟即可。(枸杞的量不要太多，否則湯汁會有些微酸)
2、木瓜銀耳薏米羹
材料：木瓜100g，薏米50g，銀耳5g。做法：薏米洗淨，用清水浸泡2小時;幹銀耳清水泡發後清洗乾淨，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滾刀塊;將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開後轉小火燉1小時，至薏米銀耳軟爛;然後將切塊的木瓜放入，繼續燉15分鐘即可。
原料：山楂10克，銀耳10克，大米100克，冰糖50克。做法：把山楂洗淨，去籽，切片，銀耳發透去蒂根，撕成瓣狀;大米淘洗乾淨。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內，加入冰糖和清水，如常規將其煮熟即成。
銀耳湯做起來很簡單，只要花點時間煮至粘稠，自然就會好喝～
上面的文章告訴我們，銀耳潤喉的功能絕不是吹得，是實打實的，而且，銀耳不同於潤喉的其他中藥喝起來那麼的苦澀，你可以根據自己的口味需求向其中加入冰糖、白砂糖、紅糖、蜂蜜，喝起來就如同飲料一般好喝，大家在家裏可以多多研發不同的銀耳湯。
