明前新茶，顧名思義指的便是清明節前採製的茶葉。因爲品質極佳，深受廣大消費者的喜愛。但也因此，不少不法分子也藉機鑽空子，用老茶冒充新茶欺騙消費者。因此瞭解明前新茶是很有必要的，今天的這篇文章就將帶大家瞭解一些關於明前新茶的知識。
一、爲何明前新茶深受喜愛
清明節前的茶葉，受病蟲害小，所以外形形態上佳，且芽嫩且細，顏色翠且綠，味道更是香醇無比。又因爲產量很小，所以十分的珍貴，因此明前新茶在市場十分的受追捧。
二、如何辨別是老茶還是新茶
因爲明前新茶的產量小，品質極高，因此價格不低，不少的商販爲了謀取大的收益，會用老茶來冒充明前新茶，消費者可要擦亮雙眼。
1.看顏色：明前新茶的顏色主要是綠色，呈現自然新鮮的綠色。放置了長時間的老茶，顏色就會暗淡很多。
2.聞氣味：明前新茶的十分的新鮮所以氨基酸、茶多酚等元素儲存還是十分的完整。因此輕輕一聞便能嗅到一陣清香，清新，乾爽。老茶的味道就會淡很多，而且會夾雜着異味。
三、如何沖泡明前新茶
1.炒制的明前新茶：不能夠立即使用，最佳的時機是放置一兩個星期之後。這時的茶的水分茶湯品之是鮮爽的，有輕微的苦澀感。老茶因爲存放時間久了，品它的茶湯就會有種十分明顯的苦澀感，並且有些發麻的感覺。
2.沖泡時的水溫：沖泡時不能夠用沸水，一般在80攝氏度較爲適宜。茶越嫩，沖泡時的水溫便要越低這樣才能夠使沖泡的茶到達滋味鮮爽，也能夠極大程度的保留茶葉中的營養成分。
瞭解了這麼多關於明前新茶的小知識，相信大家一定對於明前新茶有了更深的認識。最重要的是學會辨別真假明前新茶，這樣才能保護自己的利益，挑選到真正的明前新茶。清明雨後，不妨泡一壺明前新茶，約上志同的茶友，藉着細雨一品這茶中佳品。
