吃膩了平時的飯菜，那怎樣才能夠吃上一份簡單又好吃的飯呢？你可能第一想到的是蛋炒飯吧（或許可能是蛋炒粉），除了蛋炒飯蛋炒粉之外，還有比這更好吃又簡單的東西——辣白菜炒飯。說實話辣白菜炒飯絕對是我最愛之一，製作簡單又美味，還實惠！
一、菜品特色
製作時，辣白菜多少根據個人口味而定，辣白菜的量和米飯的量差不多就可以，基本是1比1，即一碗米飯，一碗辣白菜。因爲辣白菜是鹹味的，而且辣白菜湯味道更重，所以不用放鹽。二、做法
1.主輔材料
韓國辣白菜(韓國泡菜) 150克、米飯100克、蔥一根、瘦肉50克、雞蛋1個、醬油少許、食用油適量、白芝麻少許。
2.做法一
1、泡菜切小片，肉切丁，蔥切段，雞蛋煎成荷包蛋。
2、鍋置火上放油燒五成熱，放入泡菜炒、蔥段、肉丁炒熟。
3、倒入米飯炒勻。後來覺得蔬菜似乎過少，臨時又加了一點碗豆。
4、加適量鹽，炒勻後起鍋裝盤，再放一荷包蛋，開吃。
3.做法二
1、辣白菜切絲，放入芝麻油的鍋中和調料一起用中火炒熟。
2、培根放入幹鍋中兩面烤制。
3、(1)的炒辣白菜裏放入米飯一起炒。
4、 烤好的培根肉上放辣白菜炒飯，小心的捲起來。
5 、盤子上放適量的菊苣，再放適量的炒飯和培根卷。
4.做法三
【原料】辣白菜、辣白菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2個雞蛋、牛肉腸6小根、白米飯、鹽。
【準備工作】將香菇用溫水泡發。 【做法】
1、將香菇、泡菜、芹菜全部切碎備用;
2、坐鍋，倒油，將雞蛋炒碎，盛出備用;
3、再次坐鍋，倒油，先將香腸放入鍋中，然後加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒均勻，爆出香味，加入米飯，將米飯炒散即可;
4、最後加入炒好的雞蛋，加入泡菜汁，根據鹹度加適量的鹽，翻炒均勻即可。
5.做法四
材料
剩米飯適量，韓國辣白菜適量，雞蛋一個，蔥一根，乾貝素(如沒有可不放)、白糖、芝麻油少許;
做法
1.準備好所需材料(剩米飯最好是隔夜的米飯);
2.將雞蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，蔥切小段;
3.熱鍋內放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子攪動，炒成小塊狀;
4.倒入米飯，快速炒勻至有飯粒在鍋中跳起;
5.放入辣白菜，炒勻;
6.放入蔥花、乾貝素、白糖，淋放少許芝麻油，炒勻即可。
6.簡單做法
原料：辣白菜、辣白菜的湯、飯。
製作：辣白菜隨便切一切，鍋中放油，下飯，翻炒一下，再放辣白菜和湯就行了，如果不夠鹹再加鹽。
其他做法所加入的材料都是依自己喜好加的，這個方法是撫順的朋友教我的，絕對正宗。切記，先放飯!
三、補充說明以及注意事項
1.補充說明
1.炒飯所用的米飯最好是隔夜的米飯，將米飯煮好後趁熱弄鬆散，待徹底晾涼後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。這樣米飯就不會結成塊狀，便於炒出粒粒分明的炒飯;
2.炒飯的時候建議開大火，油不能太少，要將飯粒炒至在鍋中跳起;
3.辣白菜中含有鹽分，所以不需再另外放鹽了;
2.注意事項
韓式辣白菜炒飯的熱量(以100克可食部分計)是141大卡(589千焦)，單位熱量適中。每100克韓式辣白菜炒飯的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。 其實韓式的泡菜炒飯很簡單，一學就會，關鍵就是在吞拿魚罐頭和香油上，這兩樣是最出味的，一定不能少。
是不是看起來很簡單啊？！嘻嘻，如果覺得麻煩的話，就選擇最後的簡單做法，一樣可以吃上美味的辣白菜炒飯！這麼多辣白菜的做法，哪怕你是個特別挑剔的人也能找到適合自己那一份選單吧！趕緊動手試一試哦，米飯變身辣白菜炒飯，相信你也能吃三碗！！
