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“做棗泥月餅產生的棗核,還有少許果肉,棄之可惜。於是放入小鍋中,放入茶包,小火慢熬十餘分鐘,棗香、茶香渾然不知。由此可見,棗還是煮了香。”
1、做棗泥月餅扒出的棗核,棄之可惜。
2、還有少許果肉。
3、淨鍋加水燒開,放入棗核,小火慢煮。
4、10g磚茶放入茶包中,沖洗乾淨,放入鍋中。
5、小火慢煮。
6、聞到棗香、茶香即可。
7、成品。色如琥珀,脣未到,香已至。
出此菜譜並不是讓大家去扒棗核煮棗茶,意思是棗子經過水煮才能釋放它最美的味道,開水是泡不出來的。
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