“這個野菜糰子是大伯子自己晾曬的,是幹馬齒筧做的菜糰子。乾菜離不開大油,所以一定要放一些豬油,五花肉才香。搭配大白菜是最好的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米麪野菜糰子的做法步驟
1、主要原料。
2、幹馬齒莧泡軟備用。
3、將泡好的馬齒莧煮熟,煮爛。
4、玉米麪加適量白麪,加乾酵母,白糖用溫水和麪。
5、和好的麪糰,醒發到原來體積的兩倍,呈蜂窩狀即可。
6、煮熟的野菜放料理機絞碎備用。
7、大白菜洗淨放料理機絞碎,放少許鹽,擠去多餘水分備用。
8、肥豬肉切片,炸出油脂。
9、五花肉餡放蔥姜,醬油,香油,拌好肉餡。
10、將大白菜,野菜,五花肉餡,炸好的肥豬肉片放盆裏。
11、加入鹽味精,豬油,香油拌勻成餡料。
12、包好菜糰子,放蒸鍋裏蒸熟即可。
13、玉米麪野菜糰子。