紅糖豆腐花怎麼做 - 紅糖豆腐花的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖豆腐花的做法步驟

• 1、泡發了一晚上的黃豆。

• 2、黃豆放入破壁機，加入適量的水，用攪拌功能攪成豆漿。

• 3、用濾網隔去豆渣。

• 4、用勺子撇去表面的泡泡。

• 5、開火煮沸。

• 6、煮開後繼續沸騰5~6分鐘，徹底把豆漿煮熟煮透。

• 7、時間到關火，表面有浮泡，繼續撇開，靜置3分鐘，待溫度下降到85度左右。

• 8、準備內脂。

• 9、倒入乾淨的盆中。

• 10、倒入少量的溫開水化開。

• 11、待豆漿稍涼後，用筷子去掉表面的腐皮。

• 12、豆漿從高處衝入盆中，無需攪拌。

• 13、再次打去泡泡，才能保持表面的光滑細嫩。

• 14、扣上蓋子，等待20分鐘。

• 15、等待的時間，用紅糖和水，熬一個紅糖汁，喜歡甜，還可以再加點冰糖。

• 16、20分鐘到，豆花做好了，光滑細膩，拌上紅糖水，開吃。

• 17、成品。我們這裏吃豆腐花是甜的，你們呢？