“關中第一粉原料採用富平紅薯粉,其特點是耐煮,不斷線,韌性好,富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;粉條有良好的附味性,粉條本身的柔潤嫩滑結合酸辣鮮美湯料的味道,更加爽口宜人。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸辣粉的做法步驟
1、準備好食材,喜歡吃其他比如:蔬菜、豆腐皮、丸子也可加入
2、水煮開後放入紅薯粉
3、煮三分鐘時加入雞蛋
4、煮至五分鐘時加入青菜即可
5、將辣椒包醋包放入碗中
6、將粉條雞蛋青菜一併撈出
7、倒入適量湯攪拌均勻
8、撒入香菜
9、加入酸豆角和花生米即可享用
小竅門
紅薯粉煮五分鐘即可時間長了不夠筋道了
花生米最後加入,以免熱水浸泡久了不夠香脆