香滑姜撞奶怎麼做 - 香滑姜撞奶的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香滑姜撞奶的做法步驟

• 1、1準備材料

• 2、2姜去皮.剁成姜茸

• 3、3.把剁好的姜茸放進蒜茸夾裏壓出薑汁

• 4、4.牛奶入奶鍋中，加入砂糖。

• 5、5.中小煮至微開，熄火.晾涼。

• 6、6.待溫度降至70度左右時，倒入裝着薑汁的碗中，並蓋上碗蓋。

• 7、7.靜止10分鐘即可凝結

小竅門

1、一定要用老薑，並且要現磨現用。2、所謂姜撞奶，“撞”是一個關鍵點。在倒牛奶時，要將杯子提高，迅速地把牛奶傾入薑汁中，至少要在4-5秒內倒完。3、薑汁和砂糖的用量可按個人口味增減。4、牛奶只須煮至微開即可。