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1、1、買好的螺螄粉用冷水浸泡30分鐘
2、2、用開水將泡過的螺螄粉煮透,撈出來瀝乾水。
3、3、重新注入500ml水煮開,把湯料、腐竹、酸筍、酸豆角、黑木耳和瀝乾的米粉一起放入鍋裏,煮到米粉可用筷子夾斷即可。
4、4、放入花生、辣椒油,(可自由選擇放入青菜、香腸等配料)盛出灑上蔥花即可。
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