“咱妹妹送了我一包急凍南美蝦,她說肉質比鮮蝦還要結實;是不是啊?帶着疑問,我用瓦煲鹽焗方法的炮製了這個南美蝦,不錯不錯,沒介紹錯!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
瓦煲鹽焗蝦的做法步驟
1、解凍南美蝦,晾乾水
2、調味料混在一起,備粗鹽
3、備蔥一支,切成幾段和備烘培紙一張
4、晾乾水的南美蝦與粉狀調味料混合均勻醃10分鐘待用
5、把烘培紙放一碟上,抹上一點油
6、在上面放幾段蔥
7、放上拌好調味粉的蝦,再在上面再放幾段蔥
8、用紙包好蝦
9、取一瓦煲先放上一些鹽
10、再把折口朝下,用紙包的蝦放入煲內
11、再把其餘的鹽全倒進去,上蓋,中火焗10分鐘,再灑入清水20ML,轉小火焗15-20分鐘
12、熄火後再焗5分鐘,取出蝦即可