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“吃辣白菜,我不喜歡放蘋果或梨什麼的。就是用白菜。發酵一點後,那味道才正點!”
1、把白菜切條,放盆裏,放鹽,不建議用不鏽鋼盆,鹽會把它弄漏的。菜拌均勻。放一晚上。第二天會出來好多水,擠一下水,備用。!!!注意,整個過程無油。否則會爛掉啦。
2、依次加入辣椒粉,白糖,大蒜沫,姜粉。拌勻。
3、裝入器皿。發酵兩天。轉入冰箱保鮮。即食即用。
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