食材明細
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
空氣炸鍋版戚風蛋糕的做法步驟
1、蛋黃蛋清分離,無油無水的容器哦。
2、蛋黃里加入牛奶、玉米油、以及10克的糖攪拌均勻,然後篩入麪粉和玉米澱粉攪拌,一定要Z字滑動!!畢竟用高筋麪粉儘量不讓麪粉起筋。
3、蛋清盆裏分三次加入糖,共30克,打發蛋白至有尖角。
4、將蛋白霜分三次倒入蛋黃盆,上下翻拌類似於炒菜
- 5、倒入模具裏,空氣炸鍋200度,大概35分鐘就OK啦。
- 6、蛋糕烤好後放上水果。完成!
小竅門
烤完之後不要着急着取出來,十分鐘後再拿出來。