古方三豆湯的做法 三豆湯 古方三豆湯怎麼做

“三伏天是一年之中炎熱、悶溼的季節，身體容易感到不適，不過“熱在三伏，養生也在三伏”。如果能借此季節排毒，可謂是一年中最佳時機。

三豆湯的方子出於宋代醫學著作《朱氏集驗方》，由綠豆、赤小豆和黑豆製成，熬製期間加入冰糖或紅糖。放涼後，連湯帶豆一起食用。

夏天如果能經常服用自制的“三豆湯”，那麼，對每位難度苦夏的人們來說，都是大有裨益的。三豆湯既是糖水，也是藥茶，是夏季裏一款經濟實用的清暑祛溼消瘡飲品。所謂三豆湯，其實是由綠豆、赤小豆、黑豆煎煮而成的。三豆湯中，綠豆、赤小豆起清熱解暑、利溼的功效，黑豆則健脾、補腎。此湯中，綠豆和赤小豆都是寒涼之物，黑豆的加入，對它們的寒涼性有一定的抵消作用。因此，三豆湯不僅能清熱除暑，還能健脾利溼。這樣一來，一般人羣經常服食適量的三豆湯，就不會給脾胃功能帶來不利影響。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

古方三豆湯的做法步驟

• 1、原材料備齊。

• 2、分別浸泡4-8小時。

• 3、將三種豆子和冰糖、食鹽放入砂鍋大火燒開，小火慢煮45分鐘。

• 4、晾涼即可食用，亦可放入冰箱冷藏，效果更佳。

小竅門

放食鹽的目的一是補充體內失去的鹽分；二是提高冰糖的甜度。