“淮山有益氣、潤燥的功效;玉米可健脾、增強機體抵抗力;胡蘿蔔:養肝明目。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米淮山骨頭湯的做法步驟
1、準備材料新鮮豬骨,甜玉米,淮山,胡蘿蔔和配料老薑。
2、 (1)首先水焯:豬骨頭洗乾淨,冷水入鍋煮沸,撈出後將血水泡沫清洗乾淨。主要爲了去腥味和保持湯的清澈。
3、加入適量水,骨頭,玉米,薑片先煲40分鐘。
4、放入切好的山藥、胡蘿蔔片,繼續用文火煮,大約繼續煲20分鐘,淮山不宜煲太久。
5、玉米淮山骨頭湯,本身很鮮甜,只加入適量鹽就可以了。