“子女們享福了便是他們最大的幸福!於是每次回家我都陪着父母住在我出生並見證我成長的土樓裏,過着沒有時間沒有喧囂的日子!每逢節日,媽媽總是喜歡自己親手做豆腐,豆子也是媽媽自己種的,純天然綠色食品!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆腐的做法步驟
1、把頭天晚上泡好的黃豆用石磨打磨成漿(不過爲了不讓爸媽太累還是用機器打的)。
2、把桶裏的漿倒鍋裏加火燒開。
3、燒開後再把漿倒到下面墊有紗布的容器裏。
4、然後把紗布的四個角掀起抓起朝一個方向用力擠,把漿過濾出來。
5、然後再朝另一個方向用力擠,這樣反覆多遍儘可能的擰出最多的漿。
6、把過濾後的漿汁再大火反覆熬煮。
7、便成了可以喝的豆漿。
8、然後用擂茶砵把石膏搗成粉沫狀。
9、把石膏粉均勻的、慢慢的衝進燒好的豆漿裏。
10、然後蓋上蓋子等大約30-60分鐘後可以看到豆花狀時用瓢盛到下面的容器中(做豆腐專用容器)。
11、然後放上一塊洗乾淨的大石頭壓緊,大概一個小時左右開啟看看。
12、變成了白花花的豆腐,哈哈!。