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1、將菠菜洗淨備用。
2、幹豆腐洗淨備用。
3、鍋內燒水,水沸後,下菠菜焯一下,焯好後撈出控水,放入一個乾淨盆中。
4、鍋內加入適量油,中火加熱。油溫熱後,轉小火,開始炸料油,放入花椒大料。
5、放入蔥白。
6、放入大蒜。
7、小火煸至所有材料被煸透香味。將料油倒入小碗內,稍晾涼。
8、將料油倒入盛菠菜的盆中。
9、將幹豆腐切絲。
10、將幹豆腐絲也放入盆中。
11、放入適量鹽,少放點,會更好吃。
12、放入味精,拌勻後,裝盤即可。
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