“冬瓜,性涼,味甘且淡,可以利水、解毒,減肥、潤肺化痰,尤其是在炎炎夏季,冬瓜能更好的清熱解暑;
豇豆,味平,具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸豇豆燒冬瓜的做法步驟
1、冬瓜切成小三角形。
2、酸豇豆切末,大蒜拍好,生薑切絲,紅泡椒切絲。
3、熱鍋下油,先放大蒜、生薑、紅泡椒,煸香後,放入酸豇豆一起炒,有辣味了再放冬瓜,翻炒。
4、將材料翻炒均勻,然後加水,剛好沒過材料即可。
5、大概十分鐘,等冬瓜變透明,放鹽,勾芡,起鍋。
小竅門
每天做飯,翻來覆去都是一樣的菜,高難度的又不會做,很是懊惱;昨天買了冬瓜,想到泡菜罈子(四川人,幾乎家家都有的)裏前幾天的豇豆應該泡好了,於是就想出個酸豇豆燒冬瓜。這個菜除了鹽就沒放過其他的作料,酸豇豆的味兒雖然很濃,但仍舊保持了冬瓜的淡淡香甜,也可算得上是原汁原味了,(*^__^*)……