“好吃又美味。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
美味炸蝦的做法步驟
- 1、剝去蝦頭,再剝去蝦身的殼,僅留尾部一節。
- 2、抽去泥腸後洗淨,用刀從蝦腹片成背部相連的一片。
- 3、用椒鹽、胡椒、鹽、味精略拌一拌。
- 4、澱粉、蛋清、水調好置於小盆中,先將蝦身沾少許生粉。
- 5、再將蝦身均勻沾裹一層芡粉、蛋清、水(注意生粉及芡粉、蛋清、水均不要沾及蝦尾)。
- 6、鍋中大火加熱300克油,至六成熱,下蝦翻炸,見蝦身色呈淡黃色,約二至三分鐘即可撈出瀝油,盛盤。
“好吃又美味。”