“不同的食材搭配在一起就會產生不同的味道,無疑筍乾和肉搭在一起就是非常好的選擇:筍乾有嚼勁,吸足了肉汁中的油脂,很香;而煮過的肉片經過煸炒,又出了一些油,使肉片更爲幹香,肥而不膩,很美味。成品菜記得放些火麻仁吧,那就更香了。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
火麻仁筍乾回鍋肉的做法步驟
1、準備好食材:五花肉煮8成熟切片;筍乾泡軟焯水切段。
2、準備好的醬汁和火麻仁。
3、鍋熱下肉片煸炒出油。
4、放薑片爆香繼續煸炒。
5、放調好的醬汁。
6、放筍乾煸炒。
7、食材入味出鍋裝盤撒火麻仁和蔥花。
小竅門
料汁也可依據自己的喜好調配。