“蒜蓉粉絲蝦球,一道非常簡單的懶人蒸菜,上鍋蒸一蒸,十分鐘準上桌,比大魚大肉還要香,原汁原味,營養成分不流失。蒸過的粉絲吸收了湯汁非常軟爛入味,帶着濃濃的蒜香味,特別開胃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜蓉粉絲蝦球的做法步驟
1、準備食材。
2、粉絲加溫水提前泡發備用。
3、泡軟的粉絲繞成小圈放入盆子中。
4、大蒜去皮剁成蒜蓉備用。
5、紅椒洗淨剁成小塊,也可以用小米椒,不吃辣的可以用大紅椒代替,魚家有孩子吃,所以不用小米椒,用紅椒。
6、蝦去掉蝦頭,蝦頭清洗乾淨備用,蝦去殼只留蝦尾的殼,從蝦背中間劃穿將蝦尾穿過繞成一個結。
7、將打好結的蝦放入繞好的粉絲圈中。
8、熱鍋熱油放入蝦頭炒出蝦油後將蝦頭撈出。
9、鍋中放入蒜泥炒香。
10、鍋中加三克鹽和二湯匙料酒,放入紅椒翻炒均勻。
11、將炒好的蒜蓉放在粉絲上。
12、將一湯匙魚露淋在粉絲上。
13、鍋加水煮開,放入蒸格,將盆子放入鍋中,蒸七到八分鐘即可。
14、端出蒸好的蒜蓉粉絲蝦球,撒上少許蔥花。