小炒雞雜怎麼做 - 小炒雞雜的做法
醉香屋
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食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
小炒雞雜的做法步驟
1、食材:雞雜、青紅椒、蔥薑蒜、幹辣椒、蒜苗。
2、雞腸切段,雞胗雞心切片。
3、雞胗雞心冷水下鍋,放入蔥姜料酒。
4、焯水兩分鐘撈出。
5、雞腸焯水二十秒撈出。
6、鍋中放油,放入蔥薑蒜幹辣椒煸香。
7、放入雞雜。
8、放入生抽和少許的老抽翻炒均勻。
9、放少許的鹽。
10、放入少許的白糖大火翻炒。
11、放入青紅椒。
12、蒜苗梗翻炒幾下。
13、再放入蒜苗葉翻炒幾下。
14、鍋邊淋入少許的香醋翻炒均勻即可。
15、成品。