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1、魚翅。。。
2、頭一天夜裏先把魚翅泡着,泡12個小時,將魚翅泡軟備用;
3、老母雞。。
4、把雞切大塊,然後用花生油、生抽、鹽一起醃一下。
5、豬骨洗淨。
6、姜拍扁,蔥洗淨備用。
7、鍋裏水燒開,將豬骨飛水。
8、撈出備用。
9、鍋洗淨再燒開水,之後把姜塊、蔥段一起放下去,在水翻滾的時候,把魚翅燙一燙;
10、撈起備用。
11、將雞塊和姜一起放入沙煲煮開,再把魚翅和豬骨放入一起煲。
12、煲一個小時後加少許鹽調味即可。
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