“食材:
鴨脖子2個,過開水去浮末,精鹽少許,雞精。
調料:
八角,桂皮,香葉,茴香,幹辣椒,
調汁:
老抽,生抽配成一小碗待用,
甜米酒2小碗,
方法:
1、將氽好水的鴨脖切段,
2、備好調料和調汁,
3、將切好的鴨脖子放時鍋裏,
4、將調料和調汁倒進鍋裏,加適量的鹽。
5、蓋鍋蓋將其燜15分鐘,
6、開蓋收汁,調入雞精即成。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
酒香鴨脖子的做法步驟
1、鴨脖子2根
2、放進開水裏氽水去浮末。
3、再用清水冼淨切段
4、調汁:老抽,生抽配成一小碗待用,甜米酒2小碗
5、將切好的鴨脖子放時鍋裏
6、將調料和調汁倒進鍋裏,加適量的鹽。
7、蓋鍋蓋將其燜15分鐘
8、開蓋收汁,調入雞精
9、出鍋裝碗中即成。