青蒜炒肉皮的做法 美容和下酒兩全齊美的青蒜炒肉皮 青蒜炒肉皮怎麼做

“美容和下酒兩全齊美的青蒜炒肉皮



一家三口都愛吃餃子，餃子餡基本上是豬肉做主料，其他菜作爲配料。豬肉做餡後，肉皮就派不上用場，丟掉又蠻可惜，所以每次包餃子留下的肉皮就放冰箱中凍着，聚集到一定程度後再統一做處理。

去年剩下的豬皮都做了肉皮凍，每次做肉皮凍也蠻費時，關鍵是做好的肉皮凍也不易儲存太久，做完沒及時吃，壞掉又蠻可惜。所以今年打算換着花樣吃。這不第一次剩下的肉皮就給直接炒着吃，簡單快捷，還是俺家那位下酒的好菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青蒜炒肉皮的做法步驟

• 1、肉皮用溫水清洗乾淨，鍋中燒水，開鍋中，將洗淨的肉皮放入其中，煮1~2分鐘關火，然後蓋上鍋蓋燜3~5分鐘

• 2、煮好的肉皮從鍋中撈出，放涼後切5cm左右長的絲，青蒜切段備用，彩椒切絲

• 3、鍋中加少許油，燒熱後，倒入切好的肉皮絲中火慢慢翻炒