“豆醬呈金黃色,內含蛋白質、氨基酸、還原糖,質醇味香,營養豐富。普寧豆醬的味道鹹鮮帶甘,可用於佐餐蘸料以及烹煮海鮮、肉類,當然也包括蔬菜,尤其以烹煮魚類最爲美味。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆醬水煮鯧魚仔的做法步驟
1、食材。
2、輔料姜切絲,辣椒切絲,芹菜去葉切段。
3、魚洗淨後先下鍋再加入豆醬,芹菜段,薑絲,辣椒絲,少許油,幾顆糖,少量水。水不用太多,跟圖中差不多就行了。
4、開火加蓋煮4分鐘即可。
5、火候是中慢火。
6、4分鐘揭蓋。
7、上菜。
8、繼續。
9、肉質細膩刺少好吃的小鯧魚🐠