“菜花性涼、味甘。可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
甜辣醬是老少咸宜的流行醬料,可當作水餃、天婦羅等清蒸、水煮食物的沾醬。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泰式辣醬拌菜花的做法步驟
1、準備材料。
2、菜花清洗乾淨,焯水。
3、焯好的菜花撈出迅速過涼水。
4、準備碗汁,加兩勺泰式甜辣醬;鹽少許,香油少許,醋少許攪拌均勻。
5、撈出菜花瀝乾水分,倒入調好的碗汁攪拌,最後放甜椒裝飾。
小竅門
菜花焯水不宜過長,要過涼水保持爽脆。