小餐包燴牛筋的做法 促進青少年生長髮育-----〖小餐包燴牛筋〗 小餐包燴牛筋怎麼做

“牛筋向來爲筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海蔘，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”
本來是想買牛腱子肉的，但是去到菜場，腱子肉沒買着，結果發現了牛筋，也不錯，這個東西比腱子肉還好吃，燉爛糊了以後，軟糯化渣，還很Q...我喜歡吃這個，可是市場上新鮮的牛筋很少，市場是那個很多都是火鹼發了的買的時候要注意。牛筋特別是加上辣椒炒，那味道別提有多安逸了...香香辣辣的，很好下飯，可今天咱們不下飯，換個新吃法，下餐包..牛筋富含膠質，女性吃了可以養顏，據說兒童吃了也可以長個呢...

健美營養學中最近的爭論圍繞着低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。牛肉又一次被尊爲增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽到這個所謂最新進展時一定會感到忍俊不禁，因爲他倆早從70年代起就已開始將牛排作爲主餐了，這遠遠早於科學實驗對以下經驗的證實：要想收效最好，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小餐包燴牛筋的做法步驟

• 1、高筋麪粉250克、低粉50克、酵母5克、牛奶160、細砂糖、玉米油、鹽、雞蛋、把所有面包材料混合成團。

• 2、用手揉至擴展階段。

• 3、蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

• 4、發酵至兩倍大。

• 5、用手指粘乾麪粉戳一下，麪糰不回縮即可。

• 6、將麪糰分爲15份，放於烤盤上蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，我烤了兩盤.

• 7、鬆弛好的麪包胚均勻的刷上雞蛋液，撒上白芝麻，置於烤箱中層，170度，中層15分鐘左右，出爐。

• 8、牛筋買回家放高壓鍋，加八角、香葉、桂皮、蔥、姜、花椒、料酒、壓25分鐘左右。（想偷懶也可以買現成的哈~）

• 9、牛筋買回家放高壓鍋，加八角、香葉、桂皮、蔥、姜、花椒、料酒、壓25分鐘左右。（想偷懶也可以買現成的哈~）

• 10、小米辣切成圈待用。

• 11、青小米辣也切成圈待用

• 12、蔥、姜切成末。

• 13、熱油鍋，倒入適量玉米油，放入花椒粒，薑絲、蔥爆香。

• 14、放牛筋翻炒炒，滴幾滴生抽，放小米辣椒翻炒，加鹽、五香粉、雞粉調味，就可以起鍋裝盤了。（吃的時候就着餐包，也可以單獨下飯吃）

小竅門

1.牛筋是先用壓力鍋先壓過了的，壓25分鐘就好了

2.剛買來的蹄筋應反覆用清水過洗幾遍。用火鹼等工業鹼發制的蹄筋不要吃。