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“馬鮫魚,學名大概叫鮁魚,以雪菜燒成半湯,喝湯吃魚,極鮮美。”
1、馬鮫切成約一釐米厚的魚段。
2、熱油鍋將雪菜炒出香味。
3、加一碗清水,放入馬鮫魚。
4、蓋鍋蓋大火煮開中火繼續著5、6分鐘,關火候1丶2分鐘後開鍋蓋,加入鹽調味。
5、關火,盛於碗中。
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