每一種食物都會有自己的“朋友”和“宿敵”,也就是我們經常說的食物和其他食物有着相生相剋。我在不久前聽到了一個關於土豆的相剋問題,他們說的是土豆和雞蛋是相剋的兩種食物,所以不能一起食用。究竟事實是怎麼的,土豆可以和雞蛋一起吃嗎?
土豆可以和雞蛋一起吃嗎
1.土豆可以和雞蛋一起吃
土豆和雞蛋並非不能一起吃,而是不要吃帶芽的土豆,自己做菜炒土豆時,如果發現土豆長芽了,不僅要把土豆芽去掉,還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉,否則是會導致中毒的。
土豆芽含有一種特別的生物鹼甙(龍葵鹼),吃了發芽的土豆,在進食後10分鐘至數小時是會出現症狀的。首先會出現咽喉抓癢感及灼燒感,上腹部灼燒感或疼痛,其後會出現胃腸炎症狀,劇烈嘔吐、腹瀉。此外,還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。
土豆和雞蛋是可以一起吃的,但是,因爲土豆和雞蛋都是容易讓人噎着的食物,再就是它們容易增加人體的膽固醇含量而造成肥胖,所以,土豆和雞蛋最好不要吃太多。
2.土豆雞蛋混合做法
美味土豆雞蛋炒飯
主料:
土豆1個、雞蛋2個、米飯2人份。
輔料:
羅勒20克、檸檬汁10克、南瓜酸甜醬適量。
具體步驟:
第一步土豆洗淨去皮,切成小丁備用,把水燒熱,放入土豆丁煮熟,取出濾水備用。
第二步煮土豆時打雞蛋,並且炒蛋,注意把蛋炒得小朵一些,盛入碗裏備用。
第三步羅勒切小段,放入鍋中炒出香味,盛入碗中備用。
第四步將冷飯放入鍋中,依據各人口味加入南瓜醬翻炒。繼續將土豆,雞蛋,一起放入鍋中翻炒。滴入檸檬汁,關掉火翻炒一下。
第五步最後將羅勒混入飯中,均勻拌一下,美美地盛碗即可。
家常土豆雞蛋餅
主料:
土豆150克、雞蛋50克。
輔料:
水適量、麪粉適量、油適量、鹽適量。
具體步驟:
第一步先準備好一個土豆。
第二步把土豆去皮洗乾淨,然後放在案板上。
第三步把土豆切成薄片。
第四步然後再切成細絲。
第五步把切好的土豆絲盛入碗中,用水淘一下,然後再放入少量的鹽。
第六步準備好一個雞蛋。
第七步把雞蛋磕入盛有土豆絲的碗中。
第八步加入適量的麪粉。
第九步再加入少量的水充分攪拌一下。
第十步電餅鐺加熱之後,在下盤上加入適量的油。
第十一步待下盤熱了之後,將麪糊倒入電餅鐺中。
第十二步待兩面烙至金黃色即可盛入盤子中食用。
土豆可以和雞蛋一起吃嗎?土豆是人們餐桌上的一位常客了,它的營養價值很高,被人們譽爲“地下蘋果”之稱,是冬季食補食療的最佳蔬菜了。雞蛋裏面也含有豐富的蛋白質,是我們人體所需要的。那土豆可以和雞蛋一起食用嗎?