涼拌紅菜薹怎麼做 - 涼拌紅菜薹的做法

“Sincerity的小廚房（川菜）—涼拌紅菜薹，此菜麻辣可口，爲佐餐之佳品。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌紅菜薹的做法步驟

• 1、新鮮的紅菜薹。

• 2、洗淨折斷。

• 3、鍋裏水燒開。

• 4、鍋裏放少許油，下入洗淨折斷的紅菜薹氽水（最多一分鐘就可以了）我家吃得比較生，所以時間還稍短點。

• 5、撈起冷卻備用。

• 6、冷卻後的紅菜薹放碗裏準備放調料。

• 7、鹽適量、糖少許、把壓碎的大蒜加入（大蒜壓碎後不用加水）、味精適量、生抽少許、醋少許、再加入花椒油、芝麻油、橄欖油及紅油（紅油多點沒事）。

• 8、調料放齊，然後拌勻裝盤即可。

小竅門

紫菜薹營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤豔麗，質地脆嫩，爲佐餐之佳品。