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“每次炒大白菜,孩子們都不太喜歡吃大白菜梗.丟掉也太可惜浪費了.用菜梗拌道涼拌菜,又脆又好吃,而且特簡單.”
1、大白菜梗洗淨待用.
2、蒜頭切細粒,紅剁椒,花椒備用.
3、白菜梗先劈橫斜刀,不要切斷,再直切粗條.
4、鍋中水煮開加鹽,放入菜梗焯-下瀝乾,快放入冷開水中過涼.(最好事先用大一點不鏽鋼碗,裝點水冷凍-下)
5、過涼後的菜梗裝在盤中,放紅椒.
6、碗內加1勺鮮醬油+1勺香醋+小半勺白糖+少許胡椒粉拌均勻,淋在菜梗上.
7、鍋內油燒熱炸香花椒,蒜粒淋在菜梗上
8、攪拌後可食用.
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