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1、將八爪魚洗淨,撕去表層的黑皮
2、將八爪魚頭切去,把爪切成一根一根的,太長的爪可以切成兩段。
3、將八爪魚爪在開水焯一下,撈出
4、將香蔥切成小段
5、將香蔥和八爪魚加入芥末、醋和少量海鮮醬油拌勻,一盤簡單的小菜就完成了。
八爪魚頭不要丟掉,可以冷凍起來留着以後燉。八爪魚焯水的時間不要過長,不然口感不夠嫩。
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