“這道菜可作爲節日餐桌上的一道涼拌菜,做法簡單,非常受人歡迎。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
手撕土雞的做法步驟
1、碗中放入薑末、蒜蓉、鹽、白糖、味精、味極鮮、現炸花椒油、小米椒、香油和適量涼開水,攪拌均勻即可。
2、土雞洗淨,放入開水鍋中,只放鹽和姜,煮熟後取下兩隻雞腿。
3、將雞腿肉撕成條狀,碼入盤中。
4、澆上香辣汁。
5、成品。
小竅門
1.市場上出售的土雞即可。煮雞時只放鹽和姜,不再放其他調味料。
2.其他部位可搭配玉米、山藥、蓮藕、紅棗等製作各種湯菜,如:土雞燉玉米、土雞燉山藥等等。
3.也可參照口水雞做法制作口水雞。