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1、雞腿洗淨!
2、去骨!(也可不去,直接放水裏煮)煮的時候加適量料酒!煮的過程忘記拍了!
3、調料!
4、煮好放在涼水裏泡過的雞腿按雞肉的紋理撕成絲。
5、鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、香醋、胡椒粉、白芝麻、自制辣醬放一個碗裏待用。
6、將香菜葉放在雞絲上。調味碗里加蔥花。
7、將碗裏的調味料倒在雞絲上,淋上香油拌勻。
8、起油鍋放乾花椒。炒出花椒香味。
9、將花椒油淋在拌好的雞絲上。慢慢享用吧!~
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