山楂醬的做法 自制山楂醬 山楂醬怎麼做

“北方出產山楂，鄰居回父母家摘了些山楂，送了一大包給我，我用一半熬山楂醬，另一半

曬山楂片。山楂有很好的活血破血功效，可以促進血液中的垃圾排除，加快身體的新陳代謝，

達到瘦身功效，也是血淤型痛經患者的食療佳品。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醬 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山楂醬的做法步驟

• 1、把山楂清洗淨，放入淡鹽水中浸泡半小時，然後沖洗乾淨。

• 2、把山楂杆去掉，用筷子的頭從山楂的底部根往上一戳，山楂的籽就去除掉了。

• 3、砂鍋中加入冷水，放入山楂。（山楂一定要冷水下鍋）

• 4、大火燒開，中火慢熬。

• 5、大約一個小時後，山楂中的糖分已經熬出，並且水也燒乾了大半多，就加入三勺的冰糖繼續熬製。

• 6、這時要用勺子不斷的攪拌，防止山楂粘鍋，並且把山楂壓碎。

• 7、半小時後，冰糖溶化、山楂濃稠即可關火。

• 8、把熬好的山楂糕倒入碗中放涼，然後裝入乾淨的瓶子中，蓋上蓋子密封好放入冰箱中冷藏。