“總是一個節奏的生活,也許你會感到疲倦,換個方式,也許更好。最近製作了三款不同的小麪包,分別是:小熊麪包、小兔麪包、花瓣麪包。結果款款大受歡迎,早就不吃豆沙包的兒子,竟然也讚不絕口:“媽媽,你太有創意了,太美味了。”其實孩子的美味與“味”無關,與外形有關,換個花樣,呵呵,欣然接受。愛生活,愛烘焙,分享烘焙時光。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
花瓣麪包的做法步驟
1、南瓜約100克,去皮切塊,蒸15分鐘左右,蒸熟備用。
2、取100克南瓜泥,加入料理杯,加入140克牛奶,攪拌機攪拌成泥狀。
3、高粉、低粉、酵母、糖、鹽、蛋液入麪包機。
4、加入步驟2的南瓜牛奶泥。
5、選擇麪包機檔位8和麪檔,開始和麪。
6、第一次和麪結束後的樣子,拉開,還不能成薄膜。
7、重新啓動繼續進行第二次和麪,和麪結束後拉開面團,勉強成一個薄膜。
8、加入黃油50克,再次啓動和麪。
9、一共進行3--4次和麪,當去一個麪糰,開啟成這樣一個薄薄的膜就可以了。
10、再取一張薄膜圖,看看效果。
11、結束和麪,開始發麪,發成兩倍大即可。
12、取出麪糰排氣,分割成50克的麪糰。
13、取一塊麪團包上適量豆沙。
14、壓一下,略扁,剪六刀。
15、放入烤箱二次發酵至兩倍大。
16、發酵後,表面刷蛋液,裝飾黑芝麻或者杏仁片。
17、烤箱預熱後,入烤箱165度,中層烘焙20分鐘左右。
18、烘焙完成,麪包上色均勻。
19、看看成品圖吧,可以食用了。
20、如果還想加點小創意,把巧克力隔水融化吧。
21、巧克力液裝入裱花袋,剪一個小小的口。
22、巧克力液裝入裱花袋,剪一個小小的口。
23、隨心所欲的畫點什麼吧,一份濃濃愛意盡在其中。