花瓣小饅頭怎麼做 - 花瓣小饅頭的做法

“我現在還沒有寶寶，我想以後我的寶寶要是挑食，不喜歡吃東西了，我就把食物都做出花樣，我想她會很喜歡吃的！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花瓣小饅頭的做法步驟

• 1、準備所有食材，麪粉、南瓜、白糖、酵母、水。

• 2、把南瓜削皮洗淨切塊，放入蒸鍋裏蒸8分鐘。

• 3、把麪粉、酵母、白糖一分爲二，一份拿來和白麪團，一份拿來和南瓜麪糰。酵母用溫水溶解一下。

• 4、蒸好的南瓜用小勺搗成南瓜泥。

• 5、麪粉加入白糖，準備和麪。這裏先和白麪團。

• 6、在麪粉中間弄一個小坑，倒入酵母水，再適當的加入一點水。(水不要一次性加多了，可以在和麪的過程中一點點的加)

• 7、麪糰和好了，做到盆光、手光、麪糰光。

• 8、和好的麪糰放入一個大碗中，放進有水的蒸鍋裏，蓋上鍋蓋，開火2分鐘關火，等待發酵45分鐘。(這裏用的是快速發酵的方式)

• 9、開始和南瓜麪糰，方法和白麪團差不多，倒入酵母水後，加入南瓜，但這裏不要加水，因爲南瓜裏有足夠的水分。

• 10、南瓜麪糰和好了。

• 11、同樣的放入蒸鍋的，蓋上鍋蓋，開火2分鐘關火，等待發酵45分鐘。

• 12、45分鐘後面團發酵好了。

• 13、南瓜麪糰也一樣，發酵好的麪糰是原來的2-3倍大。

• 14、請看圖，發酵好的麪糰裏面是蜂窩形狀。

• 15、把發酵好的麪糰放在面板上繼續揉一下。

• 16、把麪糰揉成長條形的。

• 17、把它們切成劑子，南瓜的比白的稍微小一點。

• 18、南瓜的揉成圓形，白的揉成圓片。

• 19、白的包住南瓜的。

• 20、包住以後再揉成圓形的。

• 21、用手輕輕地在上面壓一下。

• 22、用刀切出5個花瓣。

• 23、用手輕輕地把5個花瓣往同一個方向扭轉90度。

• 24、蒸饅頭之前先在蒸鍋上擦一點食用油，防止饅頭粘鍋。

• 25、饅頭上鍋，蒸10分鐘。

• 26、蒸好的花瓣小饅頭。

小竅門

饅頭蒸好後不要馬上掀鍋蓋，熱饅頭突然遇到令空氣會回縮的，影響外觀和口感！