“好久沒有更新了,原因真的只有一個——懶。天冷,額也想冬眠了啊。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓奶酪麪包圏的做法步驟
1、將高筋麪粉和低筋麪粉,酵母,糖,鹽放入盆中
- 2、雞蛋打散。
3、將打散的雞蛋和牛奶倒入盆中,和麪。
4、第三步的麪糰和好後,再加入軟化的黃油,揉麪。時間要長一些,使勁揉。揉到能拉扯出薄膜的擴展階段就可以了。
5、揉好的麪糰。
6、適量的蔓越莓,用刀稍微切一下,不要切的太碎。
7、發酵麪糰,發酵到原來的2倍大,用手指按一個洞,洞不回縮就表示發酵好了。
- 8、將蔓越莓放到面裏再揉一下。然後將揉好的面室溫醒發。
9、奶酪切成長條。
10、取一塊麪擀成長形,在一邊放上奶酪,然後從放奶酪的一邊捲起。捲成長條。
11、捲成一個長條,將長條首尾向接,變成一個麪包圈。長條儘量細一點。最後做出的麪包圈菜好看。
12、將做好的麪包圈放在烤盤上。將烤盤放在烤箱裏,另取一個烤盤,在烤盤中注入熱水,關烤箱門,再次發酵麪包。大概發酵35分鐘左右。然後在發酵好的麪包圏上篩上一些高筋麪粉裝飾一下。
13、放入預熱的烤箱中,180度,烤15分鐘。注意觀察麪包,時間視烤箱的溫度和麪包圈的大小而定。麪包表面金黃就可以了。