“又到一年蘋果季,家裏的蘋果堆成小山啦,想了半天決定把它做成派,在節日聚餐中,讓它成爲一道可口的飯後甜點吧!~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
蘋果派的做法步驟
1、把做派皮的所有材料倒入一個盆中。
2、揉成光滑的麪糰,在冰箱冷藏1-3小時。
3、蘋果洗淨切片。
4、放入淡鹽水中浸泡以免顏色變黃。
5、餡料中除玉米粉以外的所有材料放入一個鍋中,一邊小火加熱一邊攪勻。
6、篩入粉類攪勻,繼續小火加熱。
7、一直加熱至成濃稠漿狀後馬上熄火。
8、從冰箱中取出麪糰在案板上擀成1釐米厚的麪皮。
9、將薄片覆蓋在派盤上,用擀麪杖在派盤上滾一圈,切斷多餘的派皮。
10、用叉子在派皮上紮上孔,以便排氣,靜置鬆弛15分鐘。
11、把剛纔煮好的餡料裝進一次性裱花袋中,擠圈的方式擠入派皮裏。
12、用手把餡料壓實。
13、在表面均勻的鋪上一層蘋果片。
14、200度烤制30分鐘,出爐冷卻後脫模即可。