玫瑰花壽司三文魚刺身拼盤 玫瑰花壽司怎麼做 - 玫瑰花壽司的做法 【MOMO年夜菜】花開富貴

“咱中國的年夜飯講究的就是個喜慶,熱鬧,菜式多樣又都賦予了其吉祥的寓意在日本生活,已經好多年沒有感受到春節的喜慶氣氛啦!這次也偷偷現醜啦,準備了幾道具有日本風格的年菜,如果能給大家的年夜聚會上增添一道特別的風景,那就是我最大的成績啦!

首先上道玫瑰花壽司與三文魚刺身大拼盤,寓意花開富貴.滿眼盛開的鮮花富貴喜慶,祝福各位在新的一年萬事如意,花開富貴!”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 生鮮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

玫瑰花壽司的做法步驟

• 1、首先將2個全蛋與2個蛋黃打散加入適量鹽與少量澱粉,用平底鍋煎成薄蛋片.將薄蛋片切成20*15CM大小,如圖放上粉色壽司米飯,三文魚塊和紅薑絲。

• 2、將放有材料的蛋片捲起來。

• 3、再取另外一張薄蛋片,如步驟一,放上粉色壽司米飯,三文魚塊和紅薑絲.然後將已經卷好的步驟2裏的壽司卷放到這張蛋片的一端。

• 4、再次用壽司簾緊實地捲起來。

• 5、取一張20*20CM的海苔,裁成20*15CM大小.上面薄薄地鋪一曾白色壽司米飯.將黃瓜切成截面是三角型的小細條,如圖所示橫放5條在米飯上.注意海苔的一端要留出1CM左右的餘地不放米飯.爲了捲成以後結合處更緊。

• 6、將步驟4裏卷好的兩層薄蛋片的壽司卷放在海苔米飯上。

• 7、用壽司簾緊實地捲起來。

• 8、用鋒利的刀切成寬度1CM左右的壽司,可以看到裏面漂亮的玫瑰花啦。

• 9、再重複1~8的步驟,只是將裏面用薄蛋片的時候換成海苔,用海苔的時候換成薄蛋片,就可以做成另外一種花色的玫瑰花啦。

• 10、擺放到圓型大盤裏。

• 11、這是可以食用的新鮮菊花.

• 12、取兩朵放到盤子中央.

• 13、取剩餘100G生食用三文魚。

• 14、片成薄片,做三文魚刺身。

• 15、如圖捲成玫瑰花形狀。

• 16、將做好的三文魚花朵刺身擺放到盤子中央.滿眼盛開的花朵壽司及生魚片就做好啦。

小竅門

壽司米飯最好事先做好備用.這次用了白色和粉色兩種壽司米飯,白色的就是用壽司醋拌出來的,粉色的是用專用的粉色壽司拌飯料做的,如果沒有這樣的拌飯料,您可以試着用番茄醬來代替.
將200G三文魚切1CM小塊備用.
蛋液加澱粉的目的是使煎出來的薄蛋片結實,卷壽司的時候不容易破.
澱粉可事先用少量水溶化開再加入蛋液內,這樣一來混合的比較均勻.