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1、做法不同。东坡肉是用蒸煮而成,而红烧肉是用炖煮的方式制作而成。
2、味道不同。东坡肉的口感偏软,猪肉入口即化,味道咸香;而红烧肉的口感要略带嚼劲,其制作时会放入少许的白糖调味,所以味道略甜。
3、菜系不同。东坡肉属于杭帮菜,红烧肉则属于家常菜系。
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