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没清洗干净。小龙虾属于甲壳类生物,常年生存在淤泥中,所以会有很重的腥味。在烹饪小龙虾之前,建议先把小龙虾刷干净,在去掉它的虾线和虾腮,这样会减少小龙虾的腥味。另外,在煮小龙虾的时候,建议加入适量的料酒、姜片、大葱等调味,可以提升小龙虾的鲜味。
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