“赤小豆,别名赤豆。它还具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。南瓜卷赤小豆,营养丰富,特别好吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜赤小豆卷的做法步骤
1、100克南瓜泥,200克普通面粉,3克酵母,一勺白糖。和成面团。
2、放冰箱一夜。
3、赤小豆泡一夜,早上用高压锅压二十分钟,水没过豆了一点点就好。打开锅放点白糖搅拌均匀晾凉备用。
4、发酵好的面,从冰箱拿出来比较凉。揉到5分钟才开始变软,也可多揉一会,分成12个剂子。
5、把剂子擀成舌形,放上赤小豆卷起来。
6、全部卷好了。
7、把卷好的南瓜赤小豆卷放锅里二次发酵30分钟(双层锅)。
8、二次发酵后点火,开锅后再蒸20分钟关火后过两分钟开盖。
9、掰开看看特别诱人。
10、南瓜赤小豆卷特别好吃。
11、这是发酵好的面,前边忘记放上去了,我想说早上没时间发面的朋友,冰箱发面挺好的。