“艳丽的颜色,漂亮的形状,谁会不喜欢呢?双桃夹制作时在夹层里刷了油,可以把喜欢的蔬菜夹在里面哦。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜面双桃夹的做法步骤
1、原料:蒸好的南瓜、面粉、酵母粉。
2、将南瓜用料理机搅打成泥。
3、南瓜泥、面粉和酵母粉,加水混合揉成光滑的面团,面团软硬适度就可以,面团盖上湿布饧发30分钟。
4、饧好的面团移到皮肤上,排气,揉成长条,分成等分的小面剂。
5、取一小面团,擀成椭圆形。
6、刷上薄薄的一层油。
7、面片对折。
8、从椭圆的一面取中点,向两侧底边各切一刀,不要切断。
9、从面片中的三角形部位,以中心线为准用刀背向两侧划出均匀的竖线,然后将中心线切开,也不要切断。
10、用左手的食指顶住中心线的底部,右手捏出桃子的蒡。
11、再把两侧的桃叶一起捏紧至桃子的蒂上,稍加整理成形即可。
12、同上方法做好其余的小面团,盖上湿布饧发15分钟,锅内烧开水,将面坯移至锅中蒸16分钟,关火后焖2分钟后再取出。
13、成品。
小窍门
喜欢甜的可以适量的添加白糖。南瓜的选用最好的金瓜,颜色艳丽、味道也好。