“肥嘟嘟的小老鼠,萌萌哒,大人小孩都喜欢,我们欢迎鼠年的到来。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小老鼠馒头的做法步骤
1、面粉加酵母。
2、温水和面。
3、密封发酵(今天最高温度有20度,所以自然发即可)。
4、2小时后,取出发好的面团揉揉排气。
5、分成4份,2份同等量(两大两小)。
6、先做耳朵,一丁点面团搓圆按扁即可,一丁点面团搓小长条是尾巴,赤小豆是眼睛。
7、取一份面团,搓成锥形如图一头尖一头圆。
8、如图,取一耳朵用牙签一按,耳朵就装上了。
9、把赤小豆作为眼睛,稍微按一下让它粘牢。
10、如图,取一条小尾巴用牙签按一下小尾巴就有了。
11、这样,一只小老鼠就完成了。依次做好其他三只。
12、四只小老鼠已做好了,放在垫有油纸的盘中再次醒发20分钟,冷水起蒸15分钟关火,焖5分钟再打开。
13、时间到,哇,变成胖嘟嘟的小老鼠了。
14、成品图。
15、成品图。
16、成品图。
17、成品图。