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1、用猪颈肉做叉烧比较爽口,而且不腻。当然,上好的五花肉也可以做。洗干净肉块,用厨房纸吸干水分,下生抽、糖、黑胡椒粉,玫瑰露酒抹匀,放在冰箱里腌一个晚上。
2、烤箱200度预热10分钟,烤盘铺锡纸,猪颈肉两面涂上蜜糖,平铺在锡纸上。上下火200度烤20分钟。
3、成品。肉汁丰富,嫩滑香浓。
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