“每次做米饭都会刻意多做一碗,留到第二天用来做蛋炒饭,再加上自己喜欢的蔬菜很是美味。不过今天用剩米饭做了素馅烧卖,一般做烧卖用的都是糯米饭,可能是为了增加粘度,包的时候不至于太散吧,而我这个米饭也很黏的,用它代替糯米饭效果是一样的。另外用南瓜泥和的面,做好的烧卖自我感觉还是很不错滴。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜素馅烧卖的做法步骤
1、蒸熟的南瓜压成泥
2、加面粉和成面团盖盖饧30分钟
3、滑炒鸡蛋
4、香菇、香菜、胡萝卜分别切末
5、接着倒入鸡蛋锅里
6、加耗油、生抽翻炒均匀
7、倒入剩米饭
8、翻炒均匀馅料就做好了
9、饧好的面团切成小剂子按扁
10、擀成饺子皮
11、放上馅料包起来
12、依次做完
13、胡萝卜切片放到蒸锅里
14、把烧卖生胚放在胡萝卜片上
15、中火蒸10分钟即可
小窍门
馅料基本上都是熟的,所以只需蒸制个把分钟就行。