食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉小葱包子的做法步骤
1、面团用面包机和好,一发成两倍大。
2、取出,排气,用保鲜膜盖好,醒置15分钟。
3、猪肉末里放入,小香葱碎、盐、生抽、白胡椒、香菇老抽拌匀,静置30分钟。
4、分坯,擀皮。
5、包制。
6、依次包好。
7、放在垫有蒸布的蒸笼上。
8、放入蒸锅,下面装热水,盖上锅盖,二次醒发,明显变大(大约40分钟左右),开大火,上气后,蒸15分钟。
9、成品。
小窍门
肉馅看各家的口味调,我们家不喜欢吃太杂的,喜欢吃纯味。
特别注意在蒸锅里二发,时间不宜过长,发太过影响口感。